Crystallization processes in fats and lipid systems
- Författare
- (Edited by Nissim Garti, Kiyotaka Sato)
- Språk
- Engelska
| Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| Marcel Dekker | cop. 2001 | USA, New York | ix, 533 sidor. : ill. | 0-8247-0551-3 |